Jednym z najważniejszych elementów wyposażenia każdej restauracji są garnki umożliwiające odpowiednie gotowanie sosów, makaronu, ryżu, zup oraz innych potraw wieloskładnikowych. Przy wyborze tych naczyń należy zwracać szczególną uwagę na wytrzymałość, odporność na wysoką temperaturę, wygląd i ogólną jakość użytkowania. Ogromne znaczenie ma również rozmiar, który musi być dostosowany do wielkości restauracji.
Stawiajmy na konstrukcje ze stali
W standardowej restauracji o średniej powierzchni znakomicie sprawdzą się garnki o pojemności od 30 l do 50 l, koniecznie wykonane z solidnej stali nierdzewnej (z dodatkiem chromu i niklu). Charakteryzują się one bowiem ponadprzeciętną odpornością na uszkodzenia mechaniczne, doskonałym przewodzeniem ciepła, szybkim nagrzewaniem oraz łatwością w utrzymaniu w należytej czystości. Warto wybierać modele pokryte od wewnątrz warstwą nieprzywierającej emalii i posiadające stosowny certyfikat poświadczający spełnienie wszelkich wymogów dotyczących kontaktu z żywnością.
Świetną alternatywę stanowią też konstrukcje aluminiowe albo żeliwne. Wszystkie wymienione rodzaje garnków nadają się zarówno do stosowania na kuchniach gazowych, jak i indukcyjnych, elektrycznych, a nawet ceramicznych. Będąc właścicielem lokalu gastronomicznego, warto również zainteresować się specjalnymi garnkami z kranem, które są przystosowane stricte do gotowania warzyw, wytwarzania soków czy zacierania piwa. Można je zamówić na https://termosy.com.pl/Garnki-z-kranem-c19.
