Polecamy

Jakich urządzeń piekarniczych używa się na co dzień w piekarni?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Praca w piekarni trwa niemal nieustannie – właśnie po to, aby dostarczyć do sklepów i restauracji świeże pieczywo. Aby spełnić ogromne oczekiwania swoich klientów, piekarnie potrzebują sporo zaawansowanych urządzeń, które znacznie ułatwiają cały proces produkcji. Przeczytaj nasz artykuł, a dowiesz się, jakich sprzętów używa się na co dzień w piekarni.

Czego nie może zabraknąć w dobrze wyposażonej piekarni ?

Jednym z urządzeń, bez którego nikt nie wyobraża sobie pracy w piekarni, jest z całą pewnością piec. Stanowi on podstawę wyposażenia, bez którego produkcja jakichkolwiek wypieków byłaby niemożliwa. Niejeden producent maszyn piekarniczych oferuje szeroki wybór pieców, wśród których znaleźć można m.in: konwekcyjne, rurkowe, obrotowe i wózkowe. Każdy z nich działa na nieco innej zasadzie i posiada inny mechanizm, z tego też powodu znajduje inne zastosowanie w pracy piekarni.

Nim ciasto trafi do pieca, konieczne jest odpowiednie jego wyrobienie. Proces ten nazywa się miesieniem, zaś maszyny, które są w tym celu wykorzystywane – miesiarkami. Pozwalają one na wyrobienie dużych ilości ciasta bez znacznego zwiększania ich temperatur. Kolejnym krokiem jest formowanie pieczywa do określonych kształtów i rozmiarów. Korzysta się wówczas z urządzeń, które tworzą tzw. linię do formowania. Są to m.in. takie sprzęty jak: wywrotnica, dzielarka, zaokrąglarka i wydłużarka. Używa się także stacji wstępnego odprężania, służące do poprawiania struktury ciasta pomiędzy zaokrągleniem a wydłużeniem.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Szlafrok na lato – z jakiego materiału powinien być wykonany?
Szlafrok na lato – z jakiego materiału powinien być wykonany?
Szlafrok to jeden z tych elementów garderoby, bez których wiele osób nie wyobraża sobie funkcjonowania. Dla niektórych jest to sposób […]
Praktyczne gadżety łazienkowe
Praktyczne gadżety łazienkowe
Nowoczesne łazienki nie tylko zaskakują funkcjonalnością, ale również przyciągają uwagę oryginalnym designem. Producenci oferują różnego rodzaju meble, które można wkomponować […]
Jakie będą odpowiednie ubrania do noszenia na wiosnę?
Jakie będą odpowiednie ubrania do noszenia na wiosnę?
Wiosna to czas nowych początków i świeżego startu. Pogoda się ociepla, więc można zacząć nosić lżejsze ubrania. Ale jakie będą […]
Ostatnie wpisy