Polecamy

Jakich urządzeń piekarniczych używa się na co dzień w piekarni?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Praca w piekarni trwa niemal nieustannie – właśnie po to, aby dostarczyć do sklepów i restauracji świeże pieczywo. Aby spełnić ogromne oczekiwania swoich klientów, piekarnie potrzebują sporo zaawansowanych urządzeń, które znacznie ułatwiają cały proces produkcji. Przeczytaj nasz artykuł, a dowiesz się, jakich sprzętów używa się na co dzień w piekarni.

Czego nie może zabraknąć w dobrze wyposażonej piekarni ?

Jednym z urządzeń, bez którego nikt nie wyobraża sobie pracy w piekarni, jest z całą pewnością piec. Stanowi on podstawę wyposażenia, bez którego produkcja jakichkolwiek wypieków byłaby niemożliwa. Niejeden producent maszyn piekarniczych oferuje szeroki wybór pieców, wśród których znaleźć można m.in: konwekcyjne, rurkowe, obrotowe i wózkowe. Każdy z nich działa na nieco innej zasadzie i posiada inny mechanizm, z tego też powodu znajduje inne zastosowanie w pracy piekarni.

Nim ciasto trafi do pieca, konieczne jest odpowiednie jego wyrobienie. Proces ten nazywa się miesieniem, zaś maszyny, które są w tym celu wykorzystywane – miesiarkami. Pozwalają one na wyrobienie dużych ilości ciasta bez znacznego zwiększania ich temperatur. Kolejnym krokiem jest formowanie pieczywa do określonych kształtów i rozmiarów. Korzysta się wówczas z urządzeń, które tworzą tzw. linię do formowania. Są to m.in. takie sprzęty jak: wywrotnica, dzielarka, zaokrąglarka i wydłużarka. Używa się także stacji wstępnego odprężania, służące do poprawiania struktury ciasta pomiędzy zaokrągleniem a wydłużeniem.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Uniwersalne prezenty, które sprawdzą się na każdą okazję
Uniwersalne prezenty, które sprawdzą się na każdą okazję
Wybór prezentu dla kogoś, kto ma wszystko, upiera się, że nic nie potrzebuje albo dla kogoś, kogo słabo znamy, to […]
Jak efektywnie palić ekogroszkiem?
Jak efektywnie palić ekogroszkiem?
Palenie węglem nie musi wcale oznaczać kłębów dymu z komina i mnóstwa sadzy na podwórku oraz w całej okolicy. Jeżeli […]
Jakie będą odpowiednie ubrania do noszenia na wiosnę?
Jakie będą odpowiednie ubrania do noszenia na wiosnę?
Wiosna to czas nowych początków i świeżego startu. Pogoda się ociepla, więc można zacząć nosić lżejsze ubrania. Ale jakie będą […]
Ostatnie wpisy